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磨细的粗粮还能控糖吗?

来源:黑龙江瑞京糖尿病医院

  2型糖尿病治疗面临三大挑战,一是如何阻止β细胞功能的进行性减退;二是如何解决治疗达标和低血糖之间的矛盾;三是如何全面控制危险因素使糖尿病患者更多收益。

  肥胖2型糖尿病患者采用胰岛素治疗常常不理想,加重高胰岛素血症,引起体重进一步增加,有些患者血糖波动加剧,频发低血糖,必须优化治疗方案。

  想要减肥的糖友,一定要关注食物的烹调加工方法,有没有保留一点咀嚼性,这也是控制血糖的一大关键点。

  一般来说,食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快。比如说,白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反,那些不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法,比如弹性很强的通心粉,有利于保持餐后血糖水平的稳定。遗憾的是,大部分糖尿病人都只爱吃精白细软的食物,连在白米饭中掺入一点杂粮都不肯。吃一点杂粮,就嚷嚷口感不好,粗糙难以下咽。既然如此,那就血糖继续高着吧。

  有些人问,把杂粮打成糊糊行不行,用那种几万转的打浆机特别细腻,行不行啊?如果消化不良,比如胃肠有疾病、癌症放化疗后,这种方式的确是吃杂粮的好方法。膳食纤维在打糊之后还在,但是它对肠胃的刺激会小一点。但是对于糖尿病人来说,打得越细,消化越快,餐后血糖上升越快。

  顺带说一句,对便秘患者来说,杂粮杂豆打得越细腻,纤维颗粒越细,对大肠运动的促进作用越小。

  由于胰高血糖素样肽-1(GLP-1)受体激动剂以葡萄糖浓度依赖的方式增强胰岛素分泌、抑制胰高血糖素分泌,并能延缓胃排空,通过中枢性的食欲抑制来减少进食量,从而实现降糖、降血脂、减体重等作用。

  有研究针对使用胰岛素治疗疗效不理想的肥胖2型糖尿病患者联合使用了长效的GLP-1受体激动剂,从研究结果可以看出,新的治疗方案不但使血糖得到了有效的控制,而且胰岛素用量减少,低血糖发生率下降。此外,胰岛β细胞功能、血脂、体重也得到了明显改善。

  

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