食物交换份法是糖尿病患者饮食治疗的一个传统方法。它将食物分成九个类别，每份食物的热量为90千卡。制订食谱时以糖尿病治疗原则为基础，各类食物灵活互换，但要切记同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换。部分蔬菜、水果可与主食(谷薯类)互换。
糖友运用食品交换份法调整食谱，可以使全天摄入的热量在允许的范围内做到膳食多样化。
类别一：谷薯类
25g为一份
大米 小米 薏米 糯米 高粱米 玉米餷 面粉 米粉 玉米面 混合面 燕麦面 荞麦面莜麦面 苦荞面 各种挂面龙须面 通心粉 绿豆 红豆 黑豆 芸豆 干豌豆 干粉条干莲子 苏打饼干
35g为一份
烧饼 烙饼 馒头 咸面包 窝窝头 生面条 魔芋生面条
100g为一份
马铃薯
150g为一份
湿粉皮
200g为一份
带棒鲜玉米
类别二：奶类
20g为一份
无糖奶粉
25g为一份
脱脂奶粉
130g为一份
无糖酸奶
160g为一份
鲜牛奶 鲜羊奶
类别三：蛋类
60g为一份
鸡蛋(1大个带壳) 鸭蛋或松花蛋(1大个带壳)鹌鹑蛋(6个带壳)
150g为一份
鸡蛋清
